Bu ekmekte sütü çok sevdiğim için oluşturduğum bir ekmek ve kahvaltıda reçelle harika oluyor.

Malzemeler

550 gr.Ekmek unu (Yoğururken 2-3 Y.kaşığı ilave gerekebilir)

 12 gr. taze maya

250 gr.su

30 gr.tereyağ (oda sıcaklığında ve küçük parçalar halinde

125 gr.süt

10gr. tuz

10 gr.şeker

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Yuvarlak bir kâsede olan suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın.Köpükleşene kadar bekleyin.

2. Unu,küçük doğranmış tereyağ ve tuzu karıştırın.Sütü ,mayalı şekerli suyu ve yumurta sarısını ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar da karıştırın.

3. Unlu bir yüzeyde yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun. Bu hamur oldukça yumuşak hafif ele yapışan bir hamurdur .Yoğururken fazladan un ilave etmeyin.Sadece ellerinizi bolca unlayın ve yoğurun .

4. Yağlanmış yuvarlak bir kâse içine hamuru koyun ve üstünü plastikle kaplayın.Kabarmasını bekleyin.(1.5 - 2 saat)

5. Hamur kabın yarısına kadar yükselince kaptan çıkarın üzeri unlanmış tezgahın üzerine koyun ve tekrar yoğurun.1 dk kadar.

6. Hamuru şekillendirin.Ben bu ekmeği kalıpta yada bir somun olarak tavsiye ederim.Şekillendirdiğiniz hamuru 1.5 saat kadar dinlenmeye bırakın .Üstünü nemli bir bezle kapatmayı unutmayın.

7.Fırını 230 C de ısıtın ve ısıtırken fırının dibine boş bir tas koyun.Hamur hazır olunca ekmeği fırına koyun ve koyarken kaynattığınız bir bardak suyu fırının altındaki tasa koyup,fırının kapağını yavaşça kapatın.  30dk. kadar pişirin. Ancak hiçbir zaman unutmayın herkesin fırını farklı olabilir lütfen fırınınızı tam olarak tanıyana kadar kontrollerinizi sizlere daha once tarif ettiğim şekilde yapınız.

8.Fırından çıkan ekmeği altı hava alacak şekilde 1 saat kadar bekletin.