Malzemeler

4 adet 100 er gr.lık derisi üstünde kalarak fileto edilmiş Alaska Siyah Morina  balığı

Un

Yapılışı

1.Filetoların üzerlerine enlemesine küçük kesikler yapın ve tuzlayın.

2.Filetoları hafifçe unlayın.

3.Bir tavada az miktarda kızgın yağda her iki tarafını 2 şer dakika kızartın.(önce derili kısmını kızartın)

4.Tabağa aldığınız balıkları üzerlerine sos dökerek servis yapın.

Sos için malzemeler

100 ml.zeytinyağı

½ limonun suyu

1 Y.kaşığı ince kıyılmış maydanoz

1 Y.kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı

1 Y.kaşığı ince kıyılmış tarhun

½ Y.kaşığı dolmalık fıstık

50 gr.kurutulmuş domates

1 diş ezilmiş sarımsak

2 adet çekirdeği ve kabuğu çıkarılıp doğranmış domates

4 adet dövülmüş Kişniş tohumu

Tuz,Biber

Yapılışı

Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun ve tuz biber ekleyerek ısıtın ve ateşten çekip kullanana kadar bekletin.