Resim ve Tarif “Küçük Tabaklar Büyük Tatlar” kitabından alınmıştır

Malzemeler

- 250-300 gr hamsi

- 50 gr un

- Az miktarda süt

- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

- 1 çay kaşığı yenibahar (tercihe göre)

- Kızartma yağı

- Süslemek için dilimlenmiş limon

- 1 dilim esmer ekmek

Yapılışı

1- Hamsileri yıkayın ve kurulayın.

2- Balığı süte batırın. İçine kırmızı pul biber, yenibahar ve un olan bir kapta iki tarafını da malzemeyle hafifçe kaplayın.

3- Bir wog ya da derin bir kapta balıkları azar azar kızartın.(30-45 san.)

4- Kızaran balıkları bir kağıt üzerine çıkararak 1dakika kadar yağını alın ve limon dilimleri ve esmer ekmekle servis edin.