Malzemeler

350 gr karışık kuru meyve

  50 gr Badem

  50 gr Ceviz

350 gr Tereyağ

350 gr Toz Şeker

100 ml Safari (Bkz.İçecekler)

   10 gr Kabartma Tozu

     5 gr Tuz

     6 Adet Ortaboy Yumurta

Yarım Y.Kaşığı Chineese Five Spice (Bkz.Malzemeler) Süpermarketlerde var

Yarım Y.Kaşığı Muskat (Bkz.Malzemeler)

Yarım Y.Kaşığı Toz Zencefil(Bkz.Malzemeler)

1 limon kabuğu ve suyu

1.5 Y.Kaşığı Pudra Şekeri

Yapılışı

1.Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Bu arada  Fırını 175 derecede ısıtın.

2. Kuru meyveleri “Safari”de,limon suyu ile birlikte ıslatın.

3.Toz şeker ve tereyağını beraberce çırpın ve krema haline gelince yumurtaları birer birer bu karışıma çırparak yedirin.

4.Un,kabartma tozu,Five Spice,zencefil,muskat,limon rendesini birlikte bir kapta karıştırın.

5.Yumurta beyazlarını çırpın. (Resimde beyaz olarak gördüğünüz şekilde)

6. (4) ve (2) nolu karışımları (3) nolu karışıma ekleyin. İyice karışınca badem ve cevizleri ekleyin.

7.Son olarak çırptığınız yumurta beyazlarını azar azar (6) nolu karışıma spatula yardımıyla yedirin.

8. Bir kalıbı resimde görüldüğü şekilde yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı içine dökün ve fırına koyun. Aşağı yukarı 1.5 saatte pişer.

Not: Pişip pişmediğini anlamak için orta kısımdan içeri bir bıçak sokun.Bıçak temiz çıkarsa pişmiş demektir.