Malzemeler

1 kg Un

500 gr. Tereyağ

1 Tutam Tuz

200 ml Su

Yapılışı

1.Un ve tuzu karıştırın ve oda sıcaklığındaki tereyağını küçük küpler şeklinde doğradıktan sonra una ilave edin ve karıştırın. Pütürlü bir karışım elde edeceksiniz.

2. Elde ettiğiniz bu karışımın ortasını havuz gibi açın ve suyu ilave edip yumuşakça bir hamur elde edin. Sonra elinizle bu hamuru bastırın ve yağlı kağıt yada streç filme sarıp buzdolabında 30 dk kadar bekletin.

3.Kullanacağız zaman buzdolabından çıkarın ve hamuru açarak kek kalıbınıza yerleştirin.

Not:

1.Pişirirken ortasını bir kaç kez çatalla delin veya ortasına yağlı kağıt koyu ve içine mercimek,fasulye gibi malzeme koyup ilk 20 dk. Böyle pişirinki kabarmasın.

2. 190 derece önceden ısıtılmış fırında genelde 20 dk. (1) nolu notta yazıldığı gibi ve 2-3 dk. üstünde birşey olmadan pişer. Ancak bu hamuru açtığınız kalınlığa göre değişir. Hafif altın sarısı renginde olmalıdır.

3. Bu hamuru tuzlu olarak yapacağınız tartlarda kullanabilirsiniz. Balık, et, sebze gibi….