Malzemeler

250 gr. Un

200 gr. Tereyağ

100 gr. Pudra Şekeri

2 Yumurta Sarısı

1 Tutam Tuz

1 Paket Vanilya

Yapılışı

1.Unu eleyerek bir kaba koyun ve küçük doğranmış oda sıcaklığındaki tereyağı ile hafifçe yoğurun.

2. Pudra şekeri,tuz ve vanilyayı süzgeçten geçirip unlu tereyağı karışımına ilave edip parmaklarınızla halledin.

3.Sonra bu hamura yumurta sarılarını ilave edip hamur haline getirin. Hamuru çok karıştırmadan bir araya getirinki, çok karışırsa kıtır kıtır olmak yerine elastik ve yapışkan olur.

4.Hamuru biraz düzleyip bir streç filme sarın ve buzdolabına koyarak 1 saat kadar dinlendirin.

5. Kullanacağınız zaman dolaptan çıkarın . Streç fimi açın ve hamuru ortada bırakıp, resimde görüldüğü gibi üzerine bir streç film daha koyarak ,2 streç film arasındaki hamuru istediğiniz kalınlıkta ve boyutta açın.

6.Tereyağladığınız kap veya küçük tart kalıplarına koymadan önce streç filmleri kaldırıp yerleştirin.

7.Pate Sable’yi, tereyağı ve unla kapladığınız kalıba yerleştirin ve 190 derecede ısıtılmış fırında üzerine koyduğunuz yağlı kağıt ve baking beans(yoksa baking beans yerine mercimek/fasulye) ile birlikte 15 dk. Kadar pişirin. Sonra yağlı yağıt ve baking bean’leri çıkarın. 1 yumurta sarısı ve 1 Y.kaşığı sütü karıştırın ve fırça yardımıyla tartın üstüne sürüp tekrar fırına koyun ve 5 dk.daha pişirin ve fırının ısısını 150 dereceye düşürün.