Yayın tarihi 03-02-2009
Yayınlayan (Malzemeler, balık) kişi admin

“Siyah morina” Kuzey Atlantik’te çok avlanan bir balıktır. Kuzey Denizi’nde ve İzlanda çevresinde çok bulunur. Siyah morina, üç sırt yüzgeci, iki anüs yüzgeci, alt çenesinin altında bir tek sakal kılı bulunması, karın yüzgeçlerinin çok önde, göğüs yüzgeçlerinin dibinde yer alması ve yüzgeçlerinde diken olmaması bakımından Atlantik morina balığı’na (cod) çok benzer. Fakat yanındaki şeridin beyaz yerine siyah oluşu, yanlarında, göğüs yüzgeçlerinin hemen yukarısında siyah bir leke bulunması ve ilk sırt yüzgecinin yüksekliği ve sivri üçgen biçimi bakımından ayrılır. Atlantik morina balığı kadar iri de değildir. Ortalama 100 cm. uzunluğundadır. Izgarası tavsiye edilir.

Yorum Gönder
İsim:
Email:
Website:
Yorumlar:
  • Blogroll

  • Üyelik

  • Dilistan Çilingiroğlu Shipman

    Dilistan Çilingiroğlu Shipman
    İst.Üni. İktisat Fak.,MBA, Kitchen Man.ve halen Pazarlama üzerine PhD yapmakta. Yemek Yazarı ve Galatasaray Üni.de Öğr.Görevlisi. Gastronomi alanında yazdığı basılı 2 eseri bulunmakta.Yiyecek-İçecek Danışmanı. Devamı için tıklayın

    David Shipman

    David Shipman

    City&Guilds ve MBII diplomalı, İngiliz Chef. Mutfak Dizaynı ve Menü Danışmanlığı yapmakta. Devamı için tıklayın