Malzemeler: (2 orta boy yada 5  küçük pizza)

12 gr. taze maya

bir tutam şeker

500 gr. çok amaçlı un

8 gr. tuz

50 ml. Zeytinyağı

350 ml. su

Yapılışı:

1. Yuvarlak bir kâsede olan suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın.Köpükleşene kadar bekleyin.(5 dk.) Sonra yağı ilave edin.

2. Unu ve tuzu karıştırın.Mayalı,zeytinyağlı suyu azar azr hamura ilave edin. Hamur bir araya gelene kadar da karıştırın.

3. Unlu bir yüzeyde yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun.(8 dk.kadar)

4. Yağlanmış yuvarlak bir kâse içine hamuru koyun ve üstünü plastikle kaplayın.Kabarmasını bekleyin.(45 dk. - 1 saat)

5. Hamur kabın yarısına kadar tam yükselmeden kaptan çıkarın üzeri unlanmış tezgahın üzerine koyun ve tekrar yoğurun.2-3 dk kadar. (gazını çıkarmak için)

6. Hamuru şekillendirin.Şekillendirmede merdane kullanabilirsiniz.Ancak açarken hamuru dödürerek açın.Eğer birden fazla yapacaksanız hamuru önce eşit parçalara ayırmayı unutmayın. Şekillendirdiğiniz hamuru/hamurları 30 dk.kadar dinlenmeye bırakın .Üstlerine un serpiştirin.Üstünü nemli bir bezle kapatmayı unutmayın.

7.Fırını 200 C de ısıtın.Pizzaların üstüne seçeceğiniz malzemeleri yerleştirin. Hamur hazır olunca  fırına koyup,büyük boyları 25-30dk. ,küçük pizzaları 15-25 dk.pişirin.

Not:Fırının ısısı üstüne koyduklarınıza göre değişir.