Malzemeler

2 kırmızı etli biber

4 patlıcan
1 domates
2 sivri biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
2 kaşık yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

3 adet taze soğan
Tuz

Yapılışı

Patlıcan ve biberler ateşte yada fırında közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Tabağa önce patlıcanlar sonra közlenip doğranmış olan kırmızı biberler doğranmış patlıcanların üzerine konur. Üstlerine sırasıyla küçük küçük doğranmış domates, biber, saplarıda dahil taze soğanlar ve maydanoz eklenir. Tuz atılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt konur ve  yağda eritilmiş kırmızı pul biber gezdirilir.