Malzemeler

4 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 kaşık salça

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Soğanları yarım ay biçiminde doğrayın. Bir tencerede veya tavada kızdırdığınız sıvı yağa soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayla tuzu ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kapağı kapayın. Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanlar iyice yumuşayıp tavada çok az su kalınca, kaşıkla ortasını açın ve sarısının dağılmamasına dikkat ederek yumurtayı kırın. Kapağı tekrar kapatıp 3-4 dakika yumurtaların beyazı pişene kadar bekleyin.