Malzemeler

2 adet tavuk göğsü

2 tatlı kaşığı bal

1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber

250 gr. Donuk yada taze ayıklanmış bezelye

50 ml su

25 gr. Toz şeker

2 tatlı kaşığı kuru tane

1 kaşık tereyağ

1 tutam tuz

Yapılışı

1.Tavukları uzun şeritler halinde kesin. Üstlerine fırça yardımıyla balla karıştırdığın pul biberlerini bolca sürün ve yağsız tavada pişirin.

2. Şeker, tuz, nane ve tereyağını 50 ml suya ilave edin ve kaynayınca bezelyeleri ilave edin. Takribi 5-7 dakika pişsin. Sonra ronda ile pure haline getirin.

Malzemeler

- 250 gr tavuk göğsü (ince kesilmiş)

- Susam

- 2 adet yumurta sarısı

- Tuz, karabiber

- 150 gr un

- Kızartma yağı

Yapılışı

1- Tuz ve unu karıştırın. Yumurta sarılarını bir kapta çırpın.

2- İnce tavuk dilimlerini una batırın ve fazla ununu silkin. Sonra yumurtaya ve susama bulayın.

3- Derin bir tencerede veya fritözde, kızgın yağda kızartın. Tabağa alıp acı sosla servis edin.

Acı Sos

Malzemeler

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı domates suyu

- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yapılışı

1- Zeytinyağını tavada kızdırın.

2- Domates salçası, kırmızı pul biber, biber salçası ve domates suyunu beraberce karıştırıp tavaya dökün. Kaynayınca ateşten alın ve ılınmaya bırakın.

Tayland Mezesi

Malzemeler

16 adet kuşbaşı doğranmış tavuk budundan parçalar

Marine için

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

Başparmağınız boyunda zencefilin rendesi

2 Y.kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı kimyon

3 Y.kaşığı soya sosu

5 Y.kaşığı toz esmer şeker

1 Y.kaşığı limon suyu

Fıstık Ezmesi Sosu için

250 gr. kavrulmuş kabuksuz yerfıstığı

80 ml.su

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı susam yağı

2 Y.kaşığı esmer şeker

2 Y.kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı biber salçası

Biraz limon suyu

Tüm malzemeyi rondadan geçirin.

Hazır yer fıstığı ezmesi alabilirsiniz. Bu takdirde 200 gr.yer fıstığı ezmesi,1 diş sarımsak,2 Y.kaşığı soya sosu,biraz limon suyu,15-20 adet kavrulmuş yer fıstığı,1 çay kaşığı zencefil ve 1 çay kaşığı pul biber ve 1 kahve fincanı suyu birlikte rondadan geçirin.

Yapılışı

1.Marine malzemelerini rondadan geçirip etleri içine koyarak buzdolabında 1 saat veya daha uzun bekletin.

2.Çöp şişleri en az yarım saat soğuk suda bekletin.

3.Etleri çöp şişe dizin .Kızdırılmış olan tavada az kızartma yağınla kızartın.Yer fıstığı sosuyla servis yapın.

NOT: Tavukları şişe geçirmeden önce tahta çöp şişleri yarım saat suda bekletin.

Malzemeler

1 kg Tavuk kanadı

250 ml ketçap

50 ML taze portakal veya ananas suyu

25 gr.rendelenmiş zencefil

2 diş ezilmiş püre halinde sarımsak

½ çay kaşığı pul biber

½ çay kaşığı yenibahar

tuz

Marine  için

2 diş ezilip püre yapılmış sarımsak

1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

50 ml. ayçiçek yağı

2 dal taze kekik

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1.Tavuk kanatlarını derin bir kaba koyup verilen malzemelerle marine edip 2 saat buzdolabında bekletin.

2.Kanatları marineden çıkarıp ya ızgara yapın yada tavada az yağla kızartın.

3.Bir tavanın içinde az yağda ketçup,sarımsak,tuz,zencefil,portakal yada ananas suyu,pul biber ve yeni baharı pişirin ve ateşten alın.

4.Kızarmış olan kanatları bu sosun içine koyun ve 2-3 dk. sosun içinde beklettikten sonra atom salata yaprakları ile servis yapın.