Malzemeler

2 kırmızı etli biber

4 patlıcan
1 domates
2 sivri biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
2 kaşık yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

3 adet taze soğan
Tuz

Yapılışı

Patlıcan ve biberler ateşte yada fırında közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Tabağa önce patlıcanlar sonra közlenip doğranmış olan kırmızı biberler doğranmış patlıcanların üzerine konur. Üstlerine sırasıyla küçük küçük doğranmış domates, biber, saplarıda dahil taze soğanlar ve maydanoz eklenir. Tuz atılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt konur ve  yağda eritilmiş kırmızı pul biber gezdirilir.

Malzemeler

1 kg ıspanak kökü

2 adet limon

1 kahve fincanı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Yapılışı

1.Ispanakların kök taraflarını yapraklarından ayırarak temizleyin ve iyice yıkayın.

2.Limonlu suda 20 dakika kadar haşlayın ve süzün.

3.Süzülmüş ıspanak köklerini limon, zeytinyağı, tuz ve karabiberle lezzetlendirip, servis edin.

Malzemeler

4 domates
3 sivribiber
1 demet maydanoz
1 soğan
3 diş sarımsak

Malzemeler

1/2 paket kuskus makarna
100 gr kornişon turşu
Taze maydanoz, nane
2 Ç.kaşığı soya sosu veya 1 Ç.kaşığı Balzamik sirke
2 Ç.kaşığı zeytinyağı

2 dal taze nane

6-7 yaprak taze fesleğen

Tuz, beyaz biber, kekik

2 küçük doğranmış domates

1 kırmızı soğan (halka olarak doğranmış)

Arzuya bağlı küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biber

Yapılışı

1- Kuskus makarnaları, derin bir kabın içerisinde 10-12 dakika haşlayın ve süzün.

2- İçerisine ince doğranmış nane, domates, turşu,  maydanoz, kekik, fesleğen, tuz, beyaz biber, soya sosu veya balzamik sirke, küçük doğranmış biberler, kırmızı soğan ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

3- Yuvarlak bir kasenini içine salatayı ortasına döküp, isterseniz üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.