Buram buram Anadolu kokan bir yemek olan Keşkek, son derece douyurcu ve bol vitamin içeren bir yemeğimizdir. Göce denilen aşurelik buğday,nohut ve kemik ile yapılan Keşkek sabah erken saatlerde yenilmesinin yanısıra bazı et yemeklerine de eşlik eder ve üzerine tereyağlı kırmızı bul piber dökülerek servis yapılır. Yapılması zahmetli gibi görünmesinin nedeni uzun sürede yapılmasıdır. Akşamdan odun fırınına verilen keşkek’in yapılması 8-10 saat kadar sürer. Pişen keşkekten kemikler çıkarılır ve özel bir tahta tokmak yada kaşık ile ezilir, adeta püre haline getirilir. Uşak bölgesinde üzerine kaymak yada tereyağ konarak yenen keşkek, Amasya,Afyonkarahisar,Antalya gibi bölgelerimizde düğün ve sünnet yemeği ve diğer özel günlerde de verilir. En güzel keşkek’i Amasya’da yemiştim.