Anadolu’nun en güzel şehirlerinden biri olan  Kayseri manası imparator olan adını Romalılardan almıştır. Tarihi, gelenek ve görenekleri kadar Mutfak kültürü de olduça zengin olan Kayseri, Döner Kümbet’i , Saat Kulesi,Aladağ Şelalesi ve görkemli Erciyes Dağı ile yurdumuza gelen turistlerin de en çok ziyaret ettiği şehirlerimizden biridir.

Kayseri denince akla hemen pastırma,sucuk ve mantı gelir. Orta Asya’dan ülkemize Türk Hunlarının taşıdığı pastırma Kayseri’de ünlenmiş birtakım eklemeler yapılarak bugünkü eşsiz lezzetine kavuşmuştur. Mantı ise özel bir yer tutar Kayseri mutfağında . O kadar çok çeşidi vardır ki kimine göre otuzun üstündedir bu çeşitlilik. En bilinen şekli ise haşlanıp üstüne süzme yoğurt ve sulandırılmış salça ve pul biber dökülerek yenenidir. Bunun yanı sıra, fırınlanmışı, çorbası da eksik olmaz sofralardan. Bir kızın mahareti mantıları çok sayıda bir kaşığa sığdıracak kadar küçük yapmasıyla ölçülür. Kayseri’nin tatlıları da birbirinden güzel ve ilginçtir- ceviz ve tahinle yapılan Nevzine ve Güllü Baklava…