Malzemeler

4 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1 kaşık salça

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Soğanları yarım ay biçiminde doğrayın. Bir tencerede veya tavada kızdırdığınız sıvı yağa soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayla tuzu ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kapağı kapayın. Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanlar iyice yumuşayıp tavada çok az su kalınca, kaşıkla ortasını açın ve sarısının dağılmamasına dikkat ederek yumurtayı kırın. Kapağı tekrar kapatıp 3-4 dakika yumurtaların beyazı pişene kadar bekleyin.

Kırklareli Armağan Köyünde Çocuk Doğumlarında Yapılan Kutlama ve Bereket Pilavı

Malzemeler

1 Su bardağı pilavlık bulgur
250 Gr kuzu kuşbaşı
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Adet ince kıyılmış orta boy soğan
2 Adet küp şeklinde doğranmış domates
2 Su bardağı sıcak su
1 Adet çaliston biber
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Tencerede tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanları sonra kuzu etlerini ekleyin ve etleri kavurun.
İnce kıyılmış yeşil biberleri ve domatesleri ederek pişirin. Tuz, karabiber, salça ve iki bardak sıcak suyu tencereye ekleyin ve etler yumuşayınca kalan iki bardak su ile bulguru ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte pilavın üstü göz göz olana dek pişirin.