İster yeni bir restoran açacak olun, ister mevcut iş yerinizde yeni menu ve konsept arayışında olun, ister gastronomi ve hizmet sektöründeki yeniliklerden haberdar olamak isteyin, isterseniz sadece bu sektörle ilgili konularda bilgi sahibi olmak isteyin, ister eleman, yada ekipman arayışında olun bizlere danışabilirsiniz. Danışmanlık almak istediğiniz konularda görüşmek isterseniz, size gelelim ve yüzyüze bir görüşme yapalım.

Danışmanlık verdiğimiz konular;

Birebir Koçluk

• - Kurulacak iş planı ve kritiği
• - Eleman seçimi
• - Konsept geliştirme
• - Mutfak Dizaynı/Mevcut mutfak iyileştirme
• - PR ilişkileri
• - Menu oluşturma ve Dizaynı
• - Mutfak ve Servis Elemanlarının Kiyafet temini

Özel Konularda Eğitim

• - Yiyecek, İçecek ve Hizmet sektöründe kariyer yapmak isteyenlere konularında uzman kişilerden özel eğitim
• - Yiyecek, İçecek Yönetimi, Şarap Bilimi , Hizmet ve Servis Sektörü, Şeflik ve Restorantör olmak isteyenlere konularında uzman kişiler tarafından staj ve eğitim
• - Mevcut Elemanlara Mutfak ve Servis Eğitimi
• - Yemek Stilistliği
• - Yemek Fotoğrafçılığı

Yemek Stilistliği

Menu Geliştirme

• - Mevcut Menu’nun kritiği ve yenilenmesi
• - Yeni Menu Oluşturma
• - Satınalma ve Yönetim konuları ile Menu’nun uyumluluğu
• - Menu Fiyatlandırma ve Rakiplerle Kıyaslama çalışmaları

Konsept Oluşturma

• - Restoran ve Otel projelerinin ilk gerekli aşamaları
• - Eleman temini
• - Yiyecek , İçecek ve Hizmet ilişkilerini hedef Müşteri kitlesine göre oluşturma
• - Hedef Müşteriye göre konsept oluşturma çalışmaları

Ürün Oluşturma ve Geliştirme

• - Mevcut çalışanlarla birlikte çalışıp, fikirlerini alarak yeni yiyecek, içecek konseptleri yaratmak
• - Mevcut ürünleri rakip ve piyasa bazında inceleyip ürünü/ürünleri geliştirmek
• - Markalaşma ve ürünün pazardaki yerini belirlemek

Mutfak Dizaynı

• - Mutfak Planlarını ve ekipman yerleşimini oluşturmak
• - Ekipman Alımında Satıcı -Alıcı ilişkisini Temin

Finansal Danışmanlık

• - Finansal Danışmanlık
• - Kar/Zarar ve Nakit Akış Tablosu Analizi
• - Kontrol Sistemlerinin Yerleştirilmesi
• - Sponsor ilişkilerinin kurulması

Kurslar

• - Ekmek
• - Hamur İşlerİ
• - Makarna Yapımı
• - Çikolata Yapımı
• - Şarap Bilimi
• - Çin ve İtalyan Mutfağı
• -Yemek Fotoğrafçılığı ve Stilistliği

Catering

Evlere istenen menu hazırlanır.

Kadromuz, Mesleğinde uzman, bu konuda çalışmış, Akademisyen ve Sektörden, Yabancı ve Türk Danışmanlardan oluşmaktadır.